Comment remplacer les œufs dans les recettes vegan : 10 alternatives simples et efficaces
Quand on passe à une alimentation vegan, l’une des premières questions qui revient est simple : par quoi remplacer les…
Catégorie : Vegan
Daniel ravier, le chef d’orchestre discret du domaine de tempier
Dans le monde du vin, certains noms s’affichent en pleine lumière, d’autres préfèrent laisser parler leurs bouteilles. À Bandol, au…
« Les algues dans la cuisine vegan : super-aliment, saveur umami et alternatives durables aux produits de la mer »
Pourquoi les algues séduisent la cuisine vegan moderne Longtemps cantonnées aux cuisines japonaise et coréenne, les algues s’imposent aujourd’hui comme…
Pain de mie complet sans sucres ajoutés : le guide pour mieux choisir au supermarché
Le pain de mie est devenu un incontournable du quotidien : tartines du matin, sandwichs à emporter, toasts pour le…
Les différences entre casserole en cuivre, en inox et en aluminium
Cuivre, inox, aluminium : trois matériaux, trois philosophies en cuisine Quand il s’agit de choisir ses casseroles, le matériau est loin…
Moulin à café professionnel : les critères essentiels pour un usage intensif
Dans les cafés de spécialité, les restaurants gastronomiques ou les hôtels haut de gamme, le moulin à café n’est plus…
Comment composer un petit panier de fruits et légumes frais livré chaque semaine
Recevoir chaque semaine un petit panier de fruits et légumes de saison est devenu, pour beaucoup de foyers urbains, une…
Comment associer céréales et légumineuses pour des protéines complètes en alimentation vegan
Dans l’univers de l’alimentation vegan, une question revient sans cesse : comment obtenir des protéines complètes sans produits animaux ? La…
Batch cooking vegan : organiser une semaine de repas sains, faciles et économiques
Le batch cooking vegan est en train de devenir l’allié indispensable de celles et ceux qui veulent manger sain, réduire…
Les bienfaits insoupçonnés du tempeh dans une alimentation vegan équilibrée
Qu’est-ce que le tempeh ? Un super-aliment d’origine indonésienne Le tempeh est un aliment fermenté à base de graines de…